タリーズコーヒー☆コーヒースクール講師によるラテアート教室 [ レストラン＆カフェ]
モンテールの八潮工場で、
こんなにカワイイ、ラテアートを拝見♪
飲むのが勿体ないよね～！
講師は、タリーズコーヒーの田代さん。
今回は、モンテールさんのイベントだったのに、
珈琲の事まで学べて、ホントラッキーだったなあ。
モンテールさんに感謝ヨ＾＾！
さてさて。
私も珈琲を自分で入れて飲むので、
美味しい入れ方も気になるところ。
カップやサーバー等を温めておくところから始めます。
①粉は平らに入れて、馴染ませやすくする。
９０度前後のお湯を、粉全体がしめる程度に
真ん中から外側に向かって、くるくると注ぎ３０秒蒸らします。
②中心から細くゆっくり、渦を描くように全体にお湯をかけます。
ポイントはまわりの土手を崩さないようにすること。
（お湯が下に落ちてしまうから）
また、途切れることなく継ぎ足すこと。
③味が均一になるように、全体をかき混ぜて、カップに注ぐ。
ワタシ、最後の１滴がウマイ！と勘違いしていて
いつも珈琲が落ち切るまで待っていたけど、
先生曰く、最後は雑味や渋みで、味が落ちるのだそう。
サーバーのメモリをみて、適量が落ち切ったら
ドリッパーは外しましょう、とのこと＞＜。
イベントでは、カップに注いだ珈琲に浮かんだ気泡を
スプーンで取り除くひと手間で、コーヒーをより美味しくしました。
これで、見た目も美味しそうになるから、不思議☆
④温めたミルクを、ミルクフォーマーで撹拌後
表面の粗い泡は取り除き、先にミルクの部分を入れて、
最後に泡を入れる。
⑤チョコなど、楊枝などを使って絵を描いて、出来上がり。
自作も披露しようかと思ったけれど、
あまりにひどいので、割愛します。絵心ないんだよね～＞＜。
新商品の試食と共に、ラテアートも描いて
大満足なアフタヌーンティーでした(*^^)v
楽しかった～！
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自分で出来たら楽しいだろうな〜
楽しそう☆
by pandan (2012-04-09 06:09)
ラテアート♪可愛くていいですねヾ(∇'〃)
by nano (2012-04-09 07:53)
わぁ～ラテアート可愛いですね(*'ω'*)
by デルフィー (2012-04-09 08:00)
すごく可愛い＾＾
自分でもこんな風にできたら楽しいんだろうな♪
by choko (2012-04-09 13:21)
そうなんだ！
知りませんでした。
つい、最後の１滴って思っちゃう。
by etu (2012-04-09 13:41)
私もコヒー大好き！
自分で毎日淹れるので、参考になりました♪
ラテアート、かわいくて飲むのがホントもったいない！
sarisariちゃんの、ラテアートも見たかったなぁ（＞＜）
by だいず (2012-04-09 14:03)
こんにちは(^_^)
自分で作れたら楽しいでしょうね～♪ 色々な
ラテアートにチャレンジしてみたいです～☆
by プースケ (2012-04-09 19:20)
か、かわいいｖ
こんなに上手に書けたらいいですねぇ
by chima (2012-04-10 07:10)