JR九州SWEET TRAIN「或る列車」乗車記★食事編

今回は、JR九州スイーツトレイン「或る列車」のコース料理をご紹介します。

「或る列車」スイーツコース担当プロデューサーは、南青山レストラン「narisawa」のオーナーシェフである成澤シェフ。

レシピ考案、調理クルーへの指導、食材、食器の選定までを成澤シェフが行っているそうです。

世界のベストレストランにも選ばれている「narisawa」の味を、3時間フリードリンクで楽しめるなんて、最高ですね！





～2019年11月「うららかに」～

11月のコーステーマは「うららかに」。こちらがコース全容です。

スイーツの一部が崩れていますが、こちらは撮影用にご用意頂いたものなので、悪しからず。

（一部除く）ドリンク、料理全てにおいて、九州産のものを使用。






以下が、実食したものになります。






「晩秋」
鹿児島県　首折鯖と薩摩甘えび、佐賀県　新米のちらし寿司

九州産甘えびと色鮮やかな根菜類、カボスのポン酢仕立て

佐賀県みつせ鶏と冬野菜のサラダ

見た目よりも、しっかり入っていて、満足できるボリューム。

これは軽食の域を超えています。

SWEET TRAINだけど、スイーツだけではないのがポイントですね。





「冬の香」
鹿児島県沖田黒豚のポトフ

ほっとする甘めの味付け、しっかりした食感の沖田黒豚。

具だくさんで大満足。スープは少な目で、お代わりしたいくらいでした。




「夕焼け」
ニンジンと佐賀県ミカンのカクテル、ローズマリーの香り

美しい。。。

この後下車する、千綿駅ホームから見た、大村湾の夕陽。

この旅のハイライトが、スイーツで表現されていました。

「落ち葉」
熊本県やまえ栗と葛餅のスープ仕立て

ほんのり温かい葛餅のスープがかかっている、和風スイーツ。

もみじ型が可愛い。やまえ栗を食べた瞬間、秋だな～と実感。






「収穫祭」
福岡県りんごのキャラメル風味

３つのスイーツの中で、一番気に入ったのがこれ。

見た目もかわいいし、中はふんわりクリームですが、甘すぎずちょうど良かったです。





この後、長めの停車時間があり、外に出て撮影が出来ました。

夕暮れの「或る列車」は、きれいな水で真珠の養殖日本一を誇る、大村湾と共に。

そして再び戻って、最後のミニャルディーズ。




「木枯らし」
鹿児島県スイートポテト

鹿児島県落花生と沖縄県バナナのチョコレート風味

熊本県ゴールドキウイとレモンのゼリー、大分県ミント風味

一つ一つが、光り輝く宝石のよう。

これは家に買って帰りたかったなー。

ちなみにミニャルディーズのお皿や、ジュースグラスなどは、気に入ったら車内販売で購入できます。





ドリンクメニュー（※嬉しいフリードリンク！）


スパークリングワイン（宮崎：都農ワイン）
白ワイン（熊本：熊本ワイン）
赤ワイン（宮崎・都城ワイナリー）
梅酒（大分：おおやま夢工房）
紅茶（福岡：星野製茶園）
緑茶（長崎：北村製茶）
珈琲（東京：堀口珈琲）
日向夏ジュース（宮崎：サンA）
完熟みかんジュース（佐賀：田島柑橘園）

ホスピタリティが高く、料理やドリンクが想像以上で、まるで動くホテルレストランでした。

ゆったりとした時間の流れを感じながら、大村湾の変わりゆく景色を楽しめるという、贅沢。

完全に日常とは切り離された空間で、非常にリラックスできましたね。

次回はこのゆるりとした時間を、大切な人と一緒に過ごしたい。




JR九州東京支社

或る列車

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