豆腐よう★１００％無添加のオーガニックフード～ｖ：サリンコblog：So-netブログ

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少し前ですが、紅濱さんの
沖縄晩酌セット（豆腐よう＆泡盛ミニボトルセット）の
モニターに当選しました。

今回頂いた豆腐ようは
私も初めての体験。
今まで見たことも食べたこともなかったから
すっごく楽しみです♪

＜豆腐ようとは＞
島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品。
交易国家として栄えていた琉球王朝時代に
明から伝えられた「腐乳」が元になった
と言われているんですって。

栄養価も高く、琉球王朝時代には、
高貴な人々の間で病後の滋養食としても重宝された。
タンパク質が多く、胃壁の保護や
コレステロール合成阻害にも効果があるため、
健康食品としても
今注目されているんだそうですよ。

泡盛はお湯割りで。
ワタシなんかは、
香りだけで酔ってしまいそうだったけれど
これが酒飲みには、イイらしい。

豆腐ようは、一口サイズのものが３種類
お味が異なっていました。
鮮やかな赤い色は、
紅麹のもつ自然の色なんだとか。
安心して食べられますね。

これ、最初知らずに
ガブっといってしまったのですが
正しくは、爪楊枝の先でカドを少しずつ削って
ほんのちょっぴり口に運び
舐めるようにして
食べるのだそう。
コツとしては、胃袋で食べずに、
イマジネーションで食べるといいんだそうですｗ

ん～お味はどう言ったらいいのでしょう。
おかずの味がする
発酵させたレアチーズ（？）と
泡盛の風味が
口いっぱいに広がるって感じ・・・？
ちょっと独特な味ですね・・・。
なんとも表現しがたい味でした。

一口サイズなので、
お試しやお土産にはいいですね。
これは是非、あなたも
イマジネーションで食べてみてください！
新しい世界が、きっと広がると思いますｖ

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名前しか存じませんが
一度は試してみたいですねｗ
by nano (2010-02-23 22:46)

名前すら知りませんでした（＞＜）b
胃袋で食べず、イマジネーションで食べる？
んっ？
どうやって（＠＠）？

by 淳司 (2010-02-24 00:14)

食べた事ありませ～ん。
読んでも想像のつかない感じ（＾＾；）どんなだろっ（*＾－＾*）
興味そそられます～♪
ちなみに、名前は知ってたけど
『豆腐よう』だと思ってました（汗）
by ねぎま (2010-02-24 00:38)

沖縄料理は、ソーキそばも、ゴーヤチャンプルも好きですが、豆腐ようだけは…
泡盛などの強いお酒に合う気がしますが、それが飲めないので…(+o+)
by h-yngwa (2010-02-24 01:42)

イマジネーションで食べる？　
イメージがむずかしそう…＾＾；；
by abika (2010-02-24 01:56)

すごそうですね☆
by marl (2010-02-24 02:20)

豆腐ようって聞いたことがありますが、
食べたことがないです〜。
by pandan (2010-02-24 06:32)

一度食べた事がありますが
ショッパかったような、、、ではないですか＾＾；
by emuzu (2010-02-24 11:48)

なかなか変わった食べ物ですね。
よいネタになりそうですｗ
by フェイリン (2010-02-24 14:53)

とうふよう、私もこのあいだ初めて食べました！
けっこう美味しかった♪けど、何だか酔っぱらいました。泡盛臭で？＾＾；
by uminokodomo (2010-02-24 16:43)

nanoさま
これはnanoさんにも試してもらいたいです・・・。
嫌いな人もいるけれど、想像していたような
まずさはありませんでしたよ。

淳司さま
口に入れた後、少しの間
目を瞑ってみたらいかがでしょうかｗ

ねぎまさま
私も説明できない味でした。
これは是非一度食べてみてくださいｖ

h-yngwa さま
豆腐ようは泡盛臭がしますから、
泡盛とは相性抜群ですね。
私も強いお酒は苦手で～す。

abikaさま
イマジネーションで食べたら
何が思い浮かぶんでしょうね～。
たしかに、イメージ難しいかもｗ

marl さま
ある意味、すごいです。
結構複雑な味だと思いました。

pandanさま
どうかな、これ。
pandanさんがお酒が飲めて
泡盛もいける口なら、結構好きな味かもしれませんよ。
是非試してもらいたい～ｗ

emuzuさま
たしかに、おかず的な塩っぽさも
あったような気がします。
不思議な味です。

フェイリンさま
沖縄で食べましたか？
変わった食べ物ですよね～。

uminokodomo さま
そうそう、結構お酒の香りがきついですよね～。
私もニオイでいってしまいそうでした・・・。
逆に泡盛が好きな人には
たまらないおつまみかもー。
by sarisari (2010-02-24 20:30)