ワインの為に作られている、スペシャルなぶどう達を見た！「自家ぶどう園」見学☆サントリー登美の丘ワイナリー④

今年は雨が少なく、気温も高かったので、ワインには最高の気象条件
味が凝縮したぶどうが、出来ているそうですよ＾＾♪

たわわ～♪　たわわ～♪
秋の収穫前に来ないと、この風景は見れないから、グットタイミング♪

ちなみに収穫時期は、糖度と酸、色調で決めるのだそうです＾＾。

幹は途中から色が変わっているの、分かりますか。
これは欧州産の強い幹を台木として植え、
その上に接ぎ木をしているからなんですって。

また日本は湿気が多いので、その影響を受けないように
地上から高い位置で実をつけるように、計算されているのだとか。
知らない事がいっぱいです・・。

畑で、技師長さんの計らいにより、
既に完熟のメルローと、完熟前のカルベネソーヴィニヨンを、１粒つづ頂き、
突然、とれたてぶどうの試食会が、始まりました～＾＾♪

粒はどちらも、想像していたよりも大きめだったな・・・。
ブルーベリーほどの、もっと小さい粒かと思っていたら、意外と大きい！

味は、完熟前のカルベネは、酸が強めで甘酸っぱく、
完熟したメルローは、ひと房食べたいくらい、濃密で甘かった＾＾。
これがゆくゆくはワインになるのかぁ・・・・＾＾。

ちなみにワインには、このように細い枝の木がよいとか。
枝が太いと、実まで栄養が行かないから、というのが理由。

技師長さんのお話は終始滑らかで、またユーモアたっぷり。
これもきっと、畑から木を切って来られたんだだろうな・・・＾＾；。
とにかくぶどうや、ワインに対する想いがアツくて、それがひしひしと伝わってきたのでした。

---

Sponsored Link

コメント 6

ぶどうって実も葉っぱも絵になりますね♪
by がり (2013-09-12 14:31) 

色々あるのですね～勉強になります(｀・ω・´)
by デルフィー (2013-09-12 18:24) 

天候や土壌、いろんなものに左右される中
同じ味のものを作るって凄く大変ですね？
by nano (2013-09-13 03:15) 

ぶどうの実の説明とか、、試食とかでワインになるまで
の行程が解ったでしょう。っで美味しさも増してくるでしょう・・・✿✿
by ryuyokaonhachioj (2013-09-13 08:30) 

昨日の、蜂はきっとブンブン飛んで密一杯に
吸ったことでしょう。なんかファインダーで見てると
蜂とニラメッコしてるみたい～♪♪
by ryuyokaonhachioj (2013-09-13 10:44) 

昨日の、蜂をファインダーで見てると、ニラメッコしてる
ようだよ～きっと密を一杯吸えたことでしょう・・・♪♪
by ryuyokaonhachioj (2013-09-13 10:48)